الغذاء والصحة

 

لعلاج القولون العصبي بالطعام

يمكن التخلص من مشاكل القولون العصبي عن طريق اختيار نوع الأطعمة التي يتناولها الفرد والتي يمتنع عنها حسب فصيلة دمه

من المأكولات البحرية الأنشوفة وسمك البلوق والأخطبوط والحبار - السبيدج وأذن البحر، حيوان بحري رخوي وسمك البراكودا - الأصفرني وسمك السلور - الجري وكافيار السالمون، ومن منتجات الألبان الحليب واللبن والزبادي والجبن الزمريكي والبلو تشيز وجبن الكاممبرت وجبن الشيدر وجبن الحلوم والأجبان الطرية (كريم تشيز) وجبن ادام وجبن الامينتال وجبن الغودا الهولندي وجبن الغوريير الهولندي والقشدة الخفيفة (هاف اند هاف) وجبن البراي الفرنسي والايسكريم وجبن جالسبرغ وجبن مونتري جاك وجبن نيوفشاتل الفرنسي وجبن البارميزان وجبن البروفولون الايطالي وسويس تشيز وجبن الريكوتا والقشدة الحامضة وجبن الكوارك، ومن البيض بيض الحمام وبيض الأوز، ومن المكسرات الكاجو والكستناء والفستق واللوز السوداني وزبدة اللوز السوداني وبذور دوار الشمس وجوز البرازيل، ومن الحبوب دقيق القمح الكامل ودقيق القمح الأبيض ودقيق القمح القاسي (السامولينا) والمعكرونة ونخالة وجنين القمح والشعير والذرة ودقيق الذرة والفوشار والكسكسو واي دقيق يحتوي على الغلوتين والسرغوم (الدخن الهندي) ومن الخضروات الخيار وعصيره والكراثوفطر شيتاكي والزيتون الأسود والمخلل في محلول ملحي والملفوف الأحمر والأبيض والفجل والمخللات في الخل والبطاطس والراوند والقلقاس واليوكا (المنيهوت والتمر الهندي والزهرة وجذور اللفت والكمثرى الآسيوية والأفوكادوومن البقول العدس واللوبيا الحمراء المكسيكية، ومن الفواكه جوز الهند وشمام الهونيدوه وشمام الكانتلوب والبرتقال وعصير البرتقال واليوسفي والتوت الأسود وعصيره والكيوي، ومن الزيوت زيت الخروع وزيت جوز الهند وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت اللوز السوداني وزيت العصفر - القرطم وزيت الصويا وزيت عباد الشمس وزيت جنين القمح، من البهارات جوزة الطيب ومسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأبيض والرشاد والكاراجينين (أحد الاضافات) وصمغ الغوار (أحد الاضافات) وصلصة الطماطم والكاتشاب واحادي جلوتومات الصوديوم والخردل والمخلل المفروم والخل الأبيض وخل الأرز وصلصة الورستاشير والأسبرتيم وشراب الذرة والدكتسروز والفركتوز والسكريات المتحولة ومالتوديكسترين والصمغ العربي ونشا الذرة، ومن المشروبات القهوة والبيرة والمشروبات الغازية والشاي الأحمروعلى أصحاب الفصيلة o التركيز على تناول الأطعمة المفيدة التالية

لحوم البقر والغنم والخروف وقلب البقر والكبدة ولحم العجل ولحوم الطرائد (الصيد) ومن المأكولات البحرية سمك القد - البقلاة وسمك صبوغة) شامل وسمك المنك (الراهب وسمك النهاش الأحمر ولحوم الأسماك البيضاء وأسماك الفرخ وسمك الهلبوت وسمك الكراكي وسمك موسى وسمك الحفش وسمك السيف) سياف البحر وسمك سليمان المخطط والشعور، ومن البقول فول الأدزوكي والفاصوليا الجافة واللوبياء الجافة وبذور الكتان وحب القرع والجوز (عين الجمل والأرضي شوكي، ومن الخضروات البراكولي (الزهرة الخضراء) وأوراق الملفوف الخضراء والهندباء البرية والعادية والزنجبيل والفجل الحار (فجل الخيل) والكرنب الأجعد (أطراف أوراقه حمراء) والكرنب الساقي (برسل سبراوت) والخس العادي والباميا والبصل بأنواعه والجزر الأبيض والقرع والسبانخ واللفت - السلجم وحامول البحر (عشب بحري) والبقدونس والفلفل الأحمر الحار والبطاطا الحلوة (جزر يماني) وعشب البحر والسلق واللفت - السلجم، ومن الفواكه الموز والجوافا والمانجا وعصير المنجا والتوت الأزرق والكرز وعصير الكرز الأسود والتين الطازج والجاف وعصير الأناناس والبرقوق والقراصيا (البرقوق المحفف، ومن الزيوت زيت بذر الكتان وزيت الزيتون ومن البهارات الكركم والكاري، ومن المشروبات الشاي الأخضر والماء والفوار (ماء سيلتزر) والصودا (كلوب) وما على الذي يعاني من مشاكل القولون ممن فصيلته o الا الالتزام بهذه الحمية لمدة اسبوعين وسوف تدهشه النتيجة وتزول حاجته إلى أية أدوية

 

تناول زيت الزيتون والبصل والثوم يومياً

بما أن هناك العديد من الادوية العشبية فإنه يوجد العديد من المكملات الغذائية ومنها

كلوروفيل Kyo-Green

يزيد هذا المستحضر من درجة التنفس ويساعد المريض على التنفس بسهولة ، يؤخذ حسب التعليمات ثلاث مرات في اليوم

مساعد الأنزيم Q10

يؤخذ بمعدل 60ملجم يومياً وهو مضاد قوي للأكسدة ويعزز وجود الأكسجين في الرئتين

الثوم Gaclic

يؤخذ بمعدل كبسولتين ثلاث مرات في اليوم مع الطعام وهو يعزز المناعة للوقاية من الالتهاب الرئوي

ل - سيستين و ل - ميثونين

يؤخذ 500ملجم من كل منهما حيث يقومان بإصلاح النسيج الرئوي التالف والعمل كمضاد للمؤكسدات لحماية الرئة

فيتامين ه

يؤخذ 1000وحدة دولية يومياً ويعمل كحامل للأكسجين ومضاد قوي للأكسدةيؤخذ على هيئة مستحلب

واضافة الى ذلك يوجد العديد من التعليمات الهامة التي يجب على مرضى انتفاخ الرئة إتباعها ومنها

تجنب الاقتراب من دخان التبغ فهو أخطر الأشياء التي يمكن أن يواجهها المصاب بانتفاخ الرئة

إذا كنت مدخناً فاقلع فوراً عن التدخين وتجنب الأماكن التي يتواجد فيها المدخنون

تناول غذاءً يمثل الجزء غير المطهو النصف على أن يتكون النصف الآخر من الحساء والدجاج دون جلدها والسمك والأرز البني

عند الاستيقاظ من النوم تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الخالص الذي تم عصره على البارد مخلوطاً بعصير التفاح

تناول الثوم والبصل يومياً

تجنب الأطعمة المقلية والدهنية والملح ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة والأطعمة سريعة التحضير

تجنب الأطعمة التي تحدث الغازات مثل الفول والكرنب والقنبيط

تجنب الأطعمة التي تحتاج للمضغ طويلاً مثل اللحوم والمكسرات

9استخدام كمادات زيت الخروع الدافئ على الصدر والظهر للمساعدة على الإقلال من المخاط وتعزيز عملية التنفس ولتحضير الكمادات ضع كوباً من زيت الخروع في مقلاة وقم بتدفئته ولا تدعه يغلياغمس قطعة من قماش قطني في الزيت حتى تتشبع به ثم ضعه على المنطقة المصابة وغطها بقطعة من البلاستيك أكبر في الحجم من حجم قطعة القماش ثم ضع فوق ذلك قطعة قماش دافئة أو زجاجة ماء ساخن فوقها أترك الكمادة لمدة نصف ساعة إلى ساعتين

تجنب العطور والبخور وأبتعد عن موقد الغاز

استرح وتجنب التوتر واحصل على الكثير من الهواء النقي

تجنب التلوث الهوائي

غادر المنزل أثناء عمليات التنظيف الكبرى

تجنب الأجواء الحارة والرطبة

تجنب إدخال الحيوانات ذات الفراء أو الريش إلى منزلك أو سيارتك

16حاول تأمين منقي للهواء الشخصي المعروف باسم Air Supply والذي تنتجه شركة Wein وهو وحدة مصفاة يتم ارتداؤها حول العنق لتصنع درعاً غير مرئي من الهواء النقي ضد الميكروبات الدقيقة مثل البكتريا والفيروسات والفطريات والجزئيات الدقيقة بما فيها الأتربة وحبوب اللقاح والملوثات كما أنها أيضاً تقضي على الأبخرة والروائح والمركبات الطيارة الضارة الموجودة في الهواء

 

التمور تكافح السرطان

التمور من اكثر انواع الفاكهة انتشاراً وهي غذاء صحي مركز طبيعي وتمتاز التمور عن كثير من الاغذية باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان ويتغذى على ثمارها كثير من الناس حول العالم، فالتمور غنية بالمواد السكرية 70٪ كما انها غنية بالاملاح المعدنية وبعض الفيتامينات. وتمتاز سكريات التمور بأنها سريعة الامتصاص تذهب رأساً الى الدم ثم الخلايا الجسمية ولا يحتاج امتصاصها الى عمليات هضم معقدة كما في المواد النشوية والدهنية، كما تعتبر التمور مصدراً جيداً للبوتاسيوم والحديد وهي معتدلة في احتواها من الكالسيوم وتحتوي على نسبة عالية من الفسفور والذي يعتبر منشطاً للقوى الفكرية والجسمية. ايضاً التمور غنية بفيتامين أ ومتوسطة في فيتامينات B2، B1 ومنخفضة في فيتامين ج ومن المعروف ان فيتامين أ يساعد على زيادة الوزن (عمل النمو) كما انه ذو فائدة في تقوية الاعصاب البصرية وفي مكافحة العشى الليلي. والتمر يقوي الاعصاب عموماً ويلين الاوعية الدموية لاحتوائه على فيتامين B6، B2، B1.

يوجد البروتين والدهن في التمور بنسب قليلة إلا ان هذه المواد الغذائية من التمر مفيدة للجسم ايضاً. ستظل التمور الغذاء المفضل في الصحراء لامكانية حفظها جيداً وتخزينها وقتاً طويلاً بدون التعرض للفساد. وتقدم اصنافها يومياً اما طازجة مع الوجبات الغذائية وفي الضيافة مع القهوة وفي كل الاوقات او تدخل في صناعة منتجات غذائية متعددة كالتمور المجففة والمحفوظة تحت تفريغ والمربى وشراب الحليب بالتمر (الدبس) والحلويات والفطائر والبسكويت وغيرها من المنتجات.

٭ أهم العناصر الغذائية المكونة للتمور:

سكريات 60 - 70٪، ماء 13 - 20٪، بروتين 102 - 109٪، أملاح معدنية 1,2 - 1,5٪، دهون 1,0 - 1,8٪.

الفوائد الغذائية والصحية

وقال الله تعالى {والنخل باسقات لها طلع نضيد رزقاً للعباد...} تناول بضع تمرات مع كوب من الحليب في وجبة الفطور يضمن للانسان الحصول على معظم احتياجاته اليومية من الحديد والكالسيوم.

التمور غذاء شهي طيب المذاق فضلاً عن قيمته الغذائية العالية يمكن تناوله بأكثر من طريقة. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (بيت لا تمر فيه، جياع أهله) وثبت في الصحيح عن رسول الله صلى الله عليه وسلم (من تصبح بسبع تمرات، لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر) وفي الصحيحين عن عبدالله بن جعفر قال: (رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل القثاء بالرطب) وتقول السيدة عائشة رضي الله عنها: (كان يأتي الهلال والهلال، والهلال ثلاثة أهلة في شهرين ولا يوقد في بيت رسول الله نار) فقال عروة بن الزبير فما كان طعامكم: قالت (الاسودان: التمر والماء).

والتمر للاطفال بديل جيد للحلويات الصناعية التي تضر بأسنانهم وصحتهم عامة ويساعد على تقوية وتحسين حالتهم الصحية. وتناول التمر مع الوجبات الغذائية يخلص الجسم من الفضلات السامة الناتجة من التمثيل الغذائي. ولا يعرف سكان الواحات والمناطق الصحراوية مرض السرطان لاعتمادهم على التمر كغذاء رئيس وهو غني بعنصر الماغنسيوم كما ذكرنا وهو واق من مرض السرطان. والتمر افضل غذاء لافطار الصيام في رمضان وغير رمضان قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (اذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة)، (اذا أفطر أحدكم فليفطر على رطبات فإن لم يجد فعلى تمرات)، (ومن فطر صائماً بشق تمرة فله الجنة). وفي الاثر كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر قبل ان يصلي وكان فطره رطبات ان وجدها فإن لم يجد فعلى تمرات، فإن لم يجد فعلى حسيات من الماء.

وبدء الافطار بالتمر له الكثير من المزايا الصحية والغذائية:

- التمر غني بالطاقة السكرية كما ذكرنا، وعليه فهو يزود الجسم بأهم متطلباته الغذائية وهو السكر الغذاء الاساسي والوحيد لخلايا المخ والاعصاب.

- التمر غذاء سهل الهضم، ولا يرهق المعدة.

- يحد التمر من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم فلا يندفع في الافراط في تناول الطعام فيصاب بارتباكات هضمية.

- يهيئ التمر المعدة لاستقبال الطعام بعد ركودها طوال اليوم بتنشيط الافرازات والعصائر الهضمية.

- يقي الصائم من الاصابة بالقبض (الامساك) الناتج عن تغيير مواعيد تناول الوجبات الغذائية او انخفاض نسبة الالياف في الوجبات الغذائية.

- تعمل الاملاح القلوية الموجودة في التمر على تصحيح حموضة الدم الناتجة من الافراط في تناول اللحوم والنشويات والتي تتسبب في الاصابة بكثير من الامراض الوراثية كالسكري والنقرس والحصوات الكلوية والتهابات المرارة، ارتفاع ضغط الدم، البواسير.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه)، قال: والعجوة (وهي من التمر) من الجنة وفيها الشفاء. والتمر دواء المصابين بالهزل لغناه بالسكريات الاحادية التي لا تحتاج الى عمليات هضم وخلوه من المواد التي تعيق امتصاصه، وجود الالياف بنسبة عالية تساعد الامعاء على حركتها الاستدارية وتجعل من التمر مليناً طبيعياً ممتازاً. ولغناه بعنصر البوتاسيوم يساعد على طرد الكميات الزائدة من الصوديوم من الجسم والتي تؤدي الى اختزان الماء كما ان التمر مدر للبول ويغسل الكلى وينظف الكبد من السموم الموجودة به نتيجة احتوائه على نسبة عالية من السكريات البسيطة. يقلل من سرعة التهيج العصبي الناتج عن فرط نشاط الغدة الدرقية، اذ انه يشترك مع بعض الاغذية كالجزر والسبانخ واللوز والمشمش في ميزة الحد من النشاط الافرازي للغدة الدرقية التي تؤدي زيادة نشاطها الافرازي الى سرعة التهيج العصبي وتوتر الاعصاب ولاحتواء التمر على نسبة عالية من فيتامين (أ) على صورة الكاروتين فهو يمنع العشى الليلي.

كل هذه الفوائد تجعلنا في موقع المحافظة على هذا المنتج ذي الفوائد الكثيرة ويحتاج كذلك الى العناية به والاهتمام بمنتجاته.